Tipsip est une microbrasserie indépendante née dans le Morvan en 2021, aujourd’hui installée à Avallon.

Nous y brassons des bières modernes aux goûts marqués, en petites séries, avec une attention particulière portée aux ingrédients et aux techniques de fermentation.

Notre démarche est locale, artisanale et créative : nous travaillons aussi bien des recettes audacieuses que des classiques revisités, toujours avec l’envie de proposer des bières sincères et identitaires.

À l’origine brasseurs amateurs, nous avons ouvert notre toute première microbrasserie sur 150 litres à Brassy, en plein cœur du Morvan.

L’accueil enthousiaste réservé à nos premières cuvées nous a confortés dans l’idée qu’il fallait aller plus loin.

C’est ainsi qu’est née Tipsip Brewing.

Tipsip, ce sont des bières modernes, franches, aux goûts marqués et assumés.

Ce sont aussi des tips pour aller plus loin dans la bière : mieux la déguster, mieux la comprendre et, nous l’espérons, mieux l’apprécier grâce à notre podcast “Brasseurs”.

Chez Tipsip, c’est le goût, le goût, le goût.

Notre mission est simple : faire vibrer vos papilles avec des produits de qualité, accessibles et sincères.

La proximité avec vous est essentielle : nous voulons proposer une véritable expérience gustative à tous les curieux en quête de nouvelles saveurs.

Depuis 2025, nous avons créé Les Brasseries d’Avallon en collaboration avec la microbrasserie Odile t’en Brasse.

Les Brasseries d’Avallon, c’est à la fois un lieu de production partagé, un bar installé au plus près des cuves et une boutique de vente à emporter. C’est aussi une marque de bières labellisées “Valeurs Parc naturel régional du Morvan”, brassées avec des ingrédients 100 % locaux.